羊肉连锁品牌-羊肉加盟

烩面羊肉面条做法和面食谱材料：羊肉、羊骨、葱、姜、料酒、小苏打、盐、海带、木耳、豆腐丝、香菜、粉条；食谱炖肉：将羊肉、羊骨洗净，用清水浸泡30分钟，放入冷水锅中加热至沸腾、捞出，另锅水加热至微沸放回锅中。

糊化：面粉加冷水和盐，小苏打(盐的比例是每500克面粉10克盐，小苏打是盐的三分之一)和面，醒发30分钟揉一次如此反复3次直到面团表面光滑有弹性。

（羊肉面条做法1-1）

将面团分成100克左右的面片，刷一层食用油醒发15分钟，擀成块、切成小块根据羊肉面条做法放冰箱里保存三四天。

准备：海带浸泡、洗净，切成细丝；将木耳洗净；粉丝、豆腐丝、香菜洗净切段；羊肉丁回面面：将羊肉汤放入锅中，将汤烧开、将面团拉成长条看你喜欢多厚，放入锅中，加入羊肉、海带、豆腐、木耳、粉丝，用中火煨5分钟放入碗中，撒上香菜和香油。

面条100克(也可根据个人喜好添加)；羊肉(适量)、鸡蛋、欧芹、葱花(少量)、胡椒粉、姜末(重、碎)和调味料(如辣椒粉)。方法：羊肉切片、2个煎蛋，锅中加水烧开加入面条、羊肉、蘑菇和姜末；煮面条，加入羊肉面条做法中的鸡蛋和调味料(或提前放入自制汤中)。

技巧：

1.煮羊肉的妙招：加白萝卜或西红柿，用羊肉煮一点味道都没有，物以类聚。

2.煮羊肉鲜嫩的标准：用筷子夹肉很容易，时间太长会变老变肉，海椒面、辣椒面、盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、豆瓣菜、姜、葱、鸡精的制作方法。