羊肉连锁品牌-羊肉加盟

羊肉配酸菜吃起来特别爽，一周一次还能保护胃肠道。酸菜可分为东北酸菜、云南酸菜、云川酸菜、老式酸菜、法式酸菜等，不同地区腌制的酸菜味道也完全不同。

在东北我们更喜欢老式的酸菜，酸菜可以作为配菜食用，也可以作为简单的酸菜羊肉片配菜食用有时还可以作为烹饪的辅助调料。酸菜是东北人的最爱，其香气也赢得了消费者的青睐。酸菜的香气主要是植物酶将白菜中的糖分全部提取出来，转化为有机酸从而使白菜变酸变香。

（酸菜羊肉片1-1）

腌制羊肉片食材：羊肉片500克、3个娃娃菜、1包酸菜调料。

适合好人家，烹饪步骤：

1.处理好娃娃菜的烂叶、枯叶和杂质，用清水洗净，去掉娃娃菜的根部，然后切成四等分。

2.烧热锅里的油，将食用油加热至七分钟，倒入酸菜，经常翻炒使酸菜羊肉片表面受热均匀。

3.酸菜炒好后，加入腌鱼露一起翻炒，炒出香味。

4.锅中倒入1000毫升纯净水，将汤汁搅拌均匀。

5.倒入切好的娃娃盘。

6.继续搅拌，使娃娃菜和汤汁全部混合在一起，完全对酸菜羊肉片浸入汤汁中。

7.锅里的汤煮开后，倒入准备好的羊肉片，大火煮开。

8.酸菜营养羊肉片做好了。