羊肉连锁品牌-羊肉加盟

羊肉汤火锅的做法：用飞水冲洗羊肉，去除异味、血沫和杂质。放入5-6倍干净的冷水锅中，放入葱姜大火烧开，撇去浮沫小火煨约两小时再加盐调味。

食材：羊肉片、粉丝、萝卜、豆腐等，撒上葱花、香菜碎等，放入汤中以通过羊肉火锅汤底的增强风味。注意：不要加入其调味料，会影响羊肉汤的鲜美口感。

（羊肉火锅汤底1-1）

另一种方法：将一磅羊肉切成块，加水备用姜炒锅、加水烧开，肉中加入香叶(两片)、桂皮(小块)、八角、花椒；羊肉煮好后，点几滴香油和少许鸡精，美味的肉汤涮羊肉就做好了。

涮羊肉的调料配方：涮羊肉的调料配方比较多，用的是不同口味的羊肉火锅汤底比如清汤、香菇、麻辣、麻辣等口味，要加入的食材也不同。在大多数锅底食谱中，一些调料如辣椒、海鲜酱、腐乳、韭菜、辣椒粉、辣椒、芝麻酱等，并加少许大蒜、红油、热油等，应根据客人的口味适当添加。

在做涮羊肉的过程中，一定要选择新鲜的羊肉，在里面放一点山药、枸杞、蜜枣等汤汁，这样会更好喝。