羊肉连锁品牌-羊肉加盟

深入骨髓的地域认知，强大到闻之知城。那就是“老北京”风味的涮羊肉，因为“皇城也是涮锅城”而闻名天下。

对陌生人来说，了解北京是最快、最深刻的美食形象。“涮涮涮”的魅力不仅来自于美食，更来自于街景、文化以及在烟火的世界里慢慢绽放的八珍玉食。老北京火锅的精髓和最有特色的就是铜火锅，之所以羊肉炖铜锅超越铝锅铁锅成为涮肉首选是因为铜的导热快。

（羊肉炖铜锅1-1）

里面捣实，锅里总是沸腾，烟火萦绕也勾起了大家的食欲。肉片在沸腾的清汤里来回涮30秒然后就可以享用了，一口就好吃。最正宗的涮羊肉、铜锅、清汤、麻酱，缺一不可，样样都正宗。

汤锅的底部看起来很普通，但却极其精美。“一壶清水、三两葱姜”，除了葱姜和一些鲜红枣看不到其他食材。现在把牛羊肉切好涮锅，自然用最好的牛羊肉。每天早上商店购买当天需要的肉，挑选新鲜的牛羊肉；现在切，确保羊肉炖铜锅中每一口都新鲜美味。

牛羊肉切成薄片、均匀，更容易冲洗，可以从汤底吸收丰富的鲜香味。轻轻冲洗30秒，可以看到紧实收敛的嫩肉和白花花的脂肪。

好的羊肉一定要久煮会逐渐凝聚味道，同时又会细腻完美。很好吃：即使不蘸任何酱汁依然优雅耀眼，刚进嘴里的时候我就感觉到了极度嫩滑的瘦肉和肥肉。现在果汁来了，香味浓郁、味道香甜、回甘令人陶醉。嚼过的肉足够好吃，拌了油嘴里有一种不寻常的魅力。