羊肉连锁品牌-羊肉加盟

冬天吃羊肉最合适，它是温暖和滋补的几乎每个人都能吃羊肉。它没有禁忌，羊肉串是最受欢迎的羊肉产品之一，其中新疆羊肉串最为出名。

要做好羊肉串先腌制很重要，烤串的腌制方法要求烤串先尝，所以第一步就是羊肉烧烤腌制烤串。这是决定其味道的重要环节，注意对其过敏并可诱发湿疹的人群。

（羊肉烧烤腌制1-1）

1.用水冲洗羊脊骨后，将羊肉切成同样大小的串然后在温水中浸泡2小时。这样做的目的是为了浸泡血液，然后让羊肉尽可能保持水分，以保持烤肉时的肉质鲜嫩。

2.羊肉浸泡2小时后，取出。控制好水分后，将精盐和料酒倒入肉中，充分混合均匀让羊肉烧烤腌制彻底腌制1小时。

3.腌制羊肉串需要先用温水快速洗掉肉表面的盐和料酒，再放入烤箱烘烤。羊肉串洗得快不要紧，大部分料酒和盐都腌进肉里了。清洗的目的是为了容易用碳把料酒烤在肉的表面，去除表面的料酒还有一个原因就是肉表面有水分，肉不会很快燃烧。

如果肉里面的水分多了，里面的肉用碳烤的时候会变成蒸汽，这样会让肉鲜嫩可口。烤串的食材烤串要想烤得好吃不仅要先腌制烤串，还要在烧烤的时候准备食材。