羊肉连锁品牌-羊肉加盟

用羊腿烤串的准备材料是：羊腿510克、小葱少许，生姜5片、食用油适量、白芝麻少许、孜然粉少许、辣椒面少许、烧烤酱60克、烧烤粉18克。

1.羊腿洗净，然后沥干水分，切成小块备用。

2.将烤羊肉串选肉的羊肉放入碗中，然后加入烧烤酱、烧烤粉、葱和姜，拌匀，放入冰箱腌制一夜。

（烤羊肉串选肉1-1）

3.羊肉腌好后，用竹签串起来。

4.把锡纸铺在烤盘上，放在烤架上，然后把羊肉放在烤架上。

5.放入预热好的烤箱中上层，用热风烘烤，200度加热，烤10分钟。

6.10分钟后取出，刷上一层食用油，撒上孜然粉和辣椒面，然后翻面放入烤箱再烤10分钟。

7.10分钟后取出，刷上油、撒上孜然粉、辣椒面和少许烤羊肉串选肉的白芝麻，烤5分钟。

8.完成。

配料：羊后腿肉调料：酱油、辣椒粉、盐、味精、香油。操作：首先将新鲜羊肉和尾羊油切成拇指大小约3平方厘米的块，每块薄肥的最好。然后把它们肥瘦搭配，用特制的铁钎一根一根地串起来，每串大概有六七块肉。

在酱油中加入调味料，搅拌均匀。烤的时候把酱油刷在肉上，烤羊肉串用的铁钻有30厘米长，一端有木柄。过去，烤羊肉串用的钻都是用红柳细条切割而成的木钻。现在，这种原始的木钻不容易看到。

肉煮熟后，均匀地分布在燃烧无烟煤的槽形铁烤架上。铁槽分上下两层、中间隔板多孔，用无烟煤作燃料。用煤火烤的同时，将火扇起、撒上精盐、辣椒粉、孜然粉等调料，等待35分钟左右，一面翻红，另一面同样翻面，上下翻几分钟然后烤羊肉串选肉可以两面刷上香油即可食用。

你也可以把串好的肉浸泡在用白面、鸡蛋、调味料和盐调好的糊里一会儿，然后烘烤，烤的时候好吃又有营养。