羊肉连锁品牌-羊肉加盟

典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜、蔬菜、豆制品、蘑菇、蛋制品等，都是用开水或者特制的汤锅锅底煮的，有些吃法还配有调味料。

在选择火锅材料时，除了牛羊肉、狗肉、鱿鱼等肉类外，还可以加入一些涮羊肉配菜的凉性蔬菜如冬瓜、白菜、豆瓣、莲藕等。喜欢苦味的人也可以来点苦瓜，在汤底中放一些非核莲子不仅有助于营养均衡，还有清心火的功效。

（涮羊肉配菜1-1）

一般来说，火锅只有三大类：第一种汤比较清淡，以生涮片为主蘸着吃很重要，羊肉火锅和广式边缘挖掘炉是最具代表性的。

第二种是锅里的食材都是熟的，比如砂锅鱼头、羊肉炉等，火只用涮羊肉配菜来保温和烫青菜。

第三是锅里的食材都是熟的，连青菜都不用烫。火完全是用来保温的，和大锅菜没什么区别比如佛跳墙，复兴锅等大锅菜。