羊肉连锁品牌-羊肉加盟

腌制烧烤，首先准备好所需食材：肉(喜欢什么肉就买什么肉)、料酒、葱、姜、鸡蛋、胡椒粉、蚝油、孜然粉、糖、十三香、酱油、咖喱粉、熟花生油、盐。

食材准备好后先把肉清洗干净，切成薄片或小块。生姜洗净切块，洋葱洗净切小块。将羊肉烤盘腌制中切好的肉放入锅中，加入切好的切片打入2个鸡蛋；然后加入切好的洋葱、盐、胡椒粉、糖、十三香、酱油、食用油和孜然粉。

（羊肉烤盘腌制1-1）

将这些混合在一起用筷子搅拌均匀，这样可以很好地去除肉的腥味。然后加入两勺蚝油和一勺咖喱粉，这是非常重要的(猪肉除外)。然后用筷子来回搅拌几下肉，这样调料就能和肉充分融合。

锅里倒入适量的食用油：油热后将准备好的花生放入锅中翻炒，然后将油倒在肉上，再用筷子搅拌均匀。这样在羊肉烤盘腌制中可以很好的保留烧烤的味道，开始腌制大约需要3个小时。腌好后，取出烤盘就可以烧烤了。

提示：

1.所有调料和肉充分混合后倒入熟油，这样可以提前将肉的表面煮熟，既保护了肉的新鲜度又防止了各种细菌的滋生。这样省去了保鲜膜的步骤，但其实如果用保鲜膜的话，腌制出来的肉也没有这个好吃，所以一定要倒热油。

2.准备牛羊肉一定要用咖喱粉，这是烧烤店腌制烧烤的秘诀。它不仅能有效去除肉的腥味，还能使腌制的肉味道更香。