羊肉连锁品牌-羊肉加盟

不知道你是喜欢它的味道，还是尽量不闻？不过我可以负责任地告诉你羊肉要好吃，要没有腥味。北京有些人喜欢吃膻味重的羊肉，但也有一些别有用心的人“量身定做”一些膻味重的羊肉供应北京市场。

我推荐一个红烧羊肉条好吃，没什么味道的红烧羊肉绝对不行、不可能，买的羊肉用冷水浸泡3-4小时中间换几次水。有条件的话泡一晚上，那就好。

（红烧羊肉条1-1）

浸泡后切成你喜欢的大小，锅里水开了，放入肉焯一下会发现有很多血沫冒出来。只是烫一下不用太久，当你捞出来的时候试着把血沫分离出来。烧热镬油，放入超好的肉片翻炒。

翻炒至肉片表面发黄有光泽，加入少许糖和少许酱油继续翻炒一会；加入开水至无肉，大火煮开继续撇去血沫；待其干净后加入少许干辣椒、八角、少许花椒和一小块桂皮，视羊肉量而定，如有多肉。

这时候做红烧羊肉条把它调到最小的热度，进入焖煮阶段大概需要一个小时或者四十分钟，具体要看羊肉的嫩度。炖的时候要一直看着，不要把干锅或者肉粘在锅底。

然后，就是收汁调味的阶段；把汤烧干、加盐调味、加少许糖提鲜，用酱油上色。我忘了告诉你放洋葱、生姜和料酒放上它们。