羊肉连锁品牌-羊肉加盟

饺子的馅通常是生馅，除了少数素食馅是由各种素食原料加工而成。北方的饺子主要是肉馅，由猪肉、羊肉、牛肉、韭菜、白菜、芹菜等制成。

而羊肉莲菜水饺在南方尤其是东南沿海，鱼和海鲜通常被用作馅料。四川位于西南，饺子馅多为纯猪肉，蔬菜添加量很少。

（羊肉莲菜水饺1-1）

猪肉馅配料：猪前猪肉500克、莲花白1000克、姜末葱花15克、精盐30克、胡椒粉15克、料酒5克、味精25克、香油15克、精油25克克制方法：1.猪肉去皮洗净，切成细粒；莲蓬用白花洗净，切成细末，再用精炼油拌匀。2.将猪肉粒与姜末、葱花、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油混合，然后加入莲花白拌匀。

注：猪肉中脂肪与瘦肉的比例为例，莲花白不能直接加入猪肉颗粒中必须先和油混合再加入。如果用大白菜作为配料应该先腌制，挤出一些水分后再加入。

羊肉和莲藕可以一起吃不会生气，羊肉温热，吃多了容易生气。中医讲究“热则寒”的食疗方法，涮羊肉最好搭配一些凉性和甜味的蔬菜。

凉菜包括冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、大白菜、金针菇、香菇、莲藕、茭白、菜心等，而红薯、土豆、蘑菇等都是又甜又甜的蔬菜。莲藕中羊肉莲菜水饺性寒具有清热凉血的作用，可用于治疗温病；莲藕甘甜水润，对发热口渴、咯血出血的人特别有益。

羊肉的营养价值羊肉是主要的食用肉类之一，也是冬季最好的滋补品。羊肉鲜嫩可口、营养丰富，脂肪和胆固醇含量低于猪肉和牛肉。冬天吃羊肉可以达到滋补和防寒的双重功效，羊肉容易消化，多吃羊肉也能提高身体素质和抗病能力。

不管羊肉是炖的、炖的还是烤的，都很好吃。羊肉做的蛋糕、包子、小吃也格外的鲜香，羊肉有一种独特的气味主要是因为脂肪中含有石炭酸。去除脂肪后，羊肉就没有味道了。