羊肉连锁品牌-羊肉加盟

老实说现在有很多餐饮培训机构，想要真正学习做羊肉正宗的羊肉粉培训技巧，还是要找靠谱的机构。只要你努力学习，我相信你是学不会的。

羊肉面的主要原料是羊肉和米粉。做法是：先将羊肉捣成泥；淋上大红辣椒油；撒上少许胡椒粉、蒜苗、细香葱、香菜等加入纯羊肉汤，这样生产出来的羊肉粉蒸香扑鼻非常诱人。吃羊肉粉就是吃原汁原味。一般来说遵义居民喜欢选择思南县出产的矮山羊，因为该地区的山羊肉质细嫩鱼腥味少。当天宰杀去皮不用水洗即可入锅；熬羊肉汤时将新鲜的羊肉放入锅中小火慢炖；羊肉汤清而不浊鲜而不腥；除了肉和骨头还有一两只母鸡再加一点冰糖，这汤特别好吃。想要学习正宗的羊肉粉培训教程就赶紧来看下面的步骤吧！

羊肉粉配料：羊肉、羊肉骨头、米粉、生姜、香菜、羊肉油、胡椒粉2g、香料粉15克、盐、干辣椒面、花椒面、盐、味精、香菜、原汤制作方法：将整块羊骨和羊肉放入一大锅水中煮沸去除血沫；加入姜块用纱布包好胡椒粉和香料粉；用小火煮羊肉熟透了可以用筷子插进去，如果皮好把肉取出冷却后把骨头分开；将肉切成3厘米宽、5厘米长的片备用（尽量切薄），然后将骨头放入锅中用火煨，用干辣椒面和植物油做油辣椒、葱花和香菜；干米粉用沸水浸泡10分钟；然后用冷水冲洗至水清；再用冷水浸泡备用；羊骨洗净后放入冷水中；中火煮去黑沫，加入切好的大块羊肉继续煮黑沫。其实这些都是学做羊肉粉的基本步骤！

（羊肉粉培训1-1）

学做羊肉粉的一种方法是在一个单独的锅里煮香料直到所有的药味都释放出来汤色与酱油相同时放凉，找一些空瓶子放在冰箱里除泡沫后加入一瓶，具体量取决于你做的汤量，汤里煮的肉可以用筷子插进去就可以去掉了。它几乎在肉中破碎；生的肉不能咀嚼太长不耐嚼；口感不好不利于切片。如果取出的肉量不多待凉后放入冰箱；当油温降到3-4%左右时慢慢倒入辣椒面不断搅拌，油量是用来做辣椒的尽量一次多做。这东西不容易坏做一次需要时间所以我宁愿一次多做一点，所有准备工作完成后烧开一锅热水将面条焯一下。一般来说米粉是分碗的冬天可以把羊肉铺在米粉上，客人要的时候，直接倒入漏勺中，放入热水中煮沸1-倒回碗中煮2分钟，加入少许胡椒粉和味精，舀出少许辣椒，撒上切碎的青菜洋葱和香菜，倒一些汤就做好了。沙羊肉面汤里没有盐，上桌后需要加盐餐桌上的免费物品一般有：盐、酱辣椒、花椒粉、味精、醋、酱油、蒜瓣、酸菜、泡菜等，都是顾客按需食用。

羊肉粉培训内容：了解和识别羊肉粉原料、设备和工具；混合调味料和腌料；正宗配方混合和秘制肉汤煮沸；腌制羊肉；煨羊肉法；羊肉专用红油；免费售后服务指导学做羊肉粉的技巧难学吗？需要多长时间才能学会？难不难就看你自己了。去哪里学技术？即使你没有任何餐饮经验3-5天就能学会，因为他们总部有专业的羊肉面培训师在附近指导和教学。羊肉面的制作过程其实并不复杂，一般学习者只需掌握羊肉粉底的配方和羊肉粉底的加工生产工艺即可。品能全程亲自操作更容易掌握和学习羊肉粉的制作技术。