羊肉连锁品牌-羊肉加盟

现在天气越来越冷了，汤和菜绝对是缺一不可的，比如鲫鱼汤、老母鸡汤、羊肉汤等等数不胜数，每一种方法都大不相同。

尤其是羊肉汤可以说在我们店里非常受欢迎，几乎是每桌必吃的菜。这不仅是因为煮炖羊肉汤好吃，还因为羊肉汤营养丰富、暖身暖胃。加点胡椒粉喝完全身温热，汗流浃背。

那这个时候肯定有人好奇，既然羊肉汤这么好吃应该怎么炖？其实炖羊肉汤的关键点应该体现在“炖”字上，后期只要小火慢炖炖出来的羊肉汤绝对营养。但是，炖羊肉汤的前期步骤尤为重要。

（煮炖羊肉汤1-1）

要去除羊肉本身的腥味和血腥味，这样炖出来的汤才会更鲜美。下面就不多说了，今天就和大家分享一下煮炖羊肉汤的具体步骤和细节。我会用最简单易懂的话来表达，让大家都能理解和明白，让我们和我的朋友一起看。

食材：羊肉一公斤辅料：萝卜一个，姜葱少许、盐三克、鸡精味精各一克。第一步，先将羊肉放入清水中浸泡一个小时，中间换两次水(这一步是为了去除羊肉的腥味)，然后将羊肉剁成小块(稍微均匀，这样后期成熟时间一致)。

第二步、放适量清水(水稍微多一点)将羊肉放入锅中焯水三分钟后捞出(这一步的焯水时间一定要长，这样可以更好的去腥)。

第三步、然后准备一个不锈钢桶，放入羊肉、生姜葱和清水(水要盖过羊肉的很大一部分，所以以后没必要再加水)，大火烧开然后小火慢炖90分钟。

第四步，时间到了。再煮十分钟(此时羊肉已经烂了，如果在煮炖羊肉汤中不知道羊肉煮得好不好，可以用筷子轻轻戳一下)。

第五步，最后一步很简单就是调好口，依次加入盐、胡椒粉、鸡精、味精(味道稍微淡一点这样入口会有更好的口感)，小火炖一分钟然后盛出即可。如果家里有钱，一点大蒜会更适合羊肉汤的总结。

其实这道菜可以做成汤也可以焖，都差不多。唯一不同的是红烧需要酱油，最后汤汁要收得更紧才能下结论。

这道菜一定要慢炖，同时以后炖的时候不需要加水两次，会大大影响羊肉汤的口感；煮的时候还会减少一些香味，这道美味的萝卜羊肉汤做好了。