红烧羊肉的做法及配料，怎样做红烧羊肉？

炖羊肉的调味烧羊肉秘方包括：准备几根小葱，准备足够的鲜姜，然后准备胡椒粉和盐。根据羊肉的量，可以将适量的这些调料放入羊肉中炖煮上述调料。

羊肉(瘦肉)500克辅料：白萝卜200克调料：料酒15克、姜15克、胡椒粉2克、盐15克、味精2克。

（烧羊肉秘方1-1）

步骤：

1.羊肉用血反复漂白，沸水焯一下，洗净；

2.把萝卜换成小纸条；

3.将羊肉放入干净的锅中加水混合，放入烧羊肉秘方的大火烧开；

4.打起浮沫，加入生姜、料酒、胡椒粉，移至小火炖至七成熟；

5.将肉换成纸条，然后放入锅中，将萝卜炖至肉软；

6.姜和胡椒粉打匀，加入盐和味精，放入容器中。

2个烧羊肉秘方的步骤：

1.用骨头浸泡羊肉一会儿；

2.去血洗净，用骨羊肉把骨头和肉分开；

3.洋葱切成长段，生姜切片；

4.葱花、香菜碎；

5.锅中加水，将切好的羊骨头煮半小时；

6.撇去漂浮的泡沫；

7.倒入羊肉；

8.加入八角、葱段、姜片；

9.煮沸后，加盐调味，饮用时撒上葱花、香菜碎、醋。

小贴士：羊肉用冷水浸泡一会儿，隔一段时间换一次水，可以有效去除异味。