虽然很多人都很喜欢羊肉卷和牛肉卷，但是因为羊肉卷和牛肉卷都是肥瘦相间的肉，所以吃起来不会觉得太窄或者太油腻，但是超市或者市场上买的羊肉卷总是让人担心食品卫生。

所以在家做羊肉卷已经成为一种必然的趋势，所以在家做羊肉卷是非常有必要的。自制羊肉卷的做法是用来涮火锅或者炒羊肉卷，怕外面买不好，可以选择自己做。

1.选羊后腿肉。

（羊肉卷的做法1-1）

2.用剪刀和刀子切开骨头。

3.用保鲜膜卷起来：一条腿，一个滚。

4.冰箱冷冻，平放。刚做好的羊肉卷比较软，冷冻24小时左右，冷冻好后就可以切了。这样无论是在家吃火锅、葱白、孜然炒菜都可以现切现吃，干净卫生。

羊肉卷有哪些吃法？葱白炒羊肉卷食材：羊肉卷、葱白、油、盐、胡椒粉、酱油、白酒、干辣椒、料酒。

步骤：

1.准备好以上食材。

2.将干辣椒切成丝，斜着切。将羊肉卷解冻，放入凉水中。

3.倒入料酒，淹死在火里。煮肉卷。

4.然后用水冲洗羊肉卷，清洗表面的浮沫。

5.将油倒入锅中烧至七成热，再放入干辣椒、花椒，一半葱段即香。烤好的羊肉卷的做法里，快速翻炒均匀。

6.倒入酱油、白酒、盐和调料，加入剩下的一半葱。

7.大火快速均匀翻炒。