硒被誉为人体微量元素中的抗癌之王，经常吃含硒的食物可以提高身体免疫力，预防糖尿病、白内障、心脑血管疾病等。

哪些食物含硒较多？在这里，在这次体验中我将介绍一些除了羊肉富含硒较多的食物。

豆类包括紫豆、红豆、绿豆、芸豆、黄豆等。谷类包括小麦胚芽粉、玉米粉、空锅饼、带皮小米、长粒米粉等。

（羊肉富含硒1-1）

蔬菜对大蒜、香菜、油菜、苜蓿、菠菜、大葱和卷心菜等食物感到厌倦；水果类食物有桑葚、桂圆、苹果、葡桃、海棠、杏等。

鸡蛋包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋和鹌鹑蛋；肉类有猪腰、牛肾、羊肾、猪肉、羊肉、驴肉、鸭肝、鸡肝；除了羊肉富含硒较多的食物有海鲜的食物包括鱿鱼、海参、香菜、贻贝、墨鱼、梭子蟹、蛤蜊、牡蛎、海蟹等。

硒是非金属元素，化学符号Se，位于化学元素周期表第四周期族VI   A(34号元素)。它可用作感光材料、电解锰工业的催化剂、动物的必需营养素和植物的有益营养素。

硒在自然界中以两种方式存在：无机硒和植物活性硒。无机硒一般指亚硒酸钠和亚硒酸钠，它们是从金属沉积物的副产品中获得的；后者是硒和氨基酸通过生物转化结合而成，一般以硒蛋氨酸的形式存在。

硒可分为植物活性硒和无机硒：无机硒一般是指亚硒酸钠和硒酸钠，包括酵母硒和麦芽硒以及大量的无机残渣，它们是从金属沉积物的副产品中获得的。无机硒有毒，不易吸收、不适合人畜食用。植物中的活性硒通过生物转化与氨基酸结合，一般以硒蛋氨酸的形式存在，植物中的活性硒是人类和动物被允许使用的硒源。