参考方法如下：主料：羊肉1000克、红枣15个、枸杞；调料：盐6克、葱10克、姜3片、蒜6片、八角3个、花椒15片、酱油6克、白胡椒粉30片、孜然2克、香葱5克、剁椒酱10克、植物油适量、白糖3克、酒15克。

1.羊肉用温水洗净，控制水分，切成大块。

2.羊肉冷水下锅，水开出血沫。

（炖羊肉枸杞1-1）

3.将羊肉捞出，用热水洗净，捞出炖羊肉枸杞的羊肉然后干水分备用。

4.锅中放少许油，将油加热成花椒、八角、孜然、白胡椒，翻炒。

5.加入葱、姜、蒜翻炒至香。

6.倒入剁椒酱(可根据个人口味少放或不放)。

7.煸炒辣椒酱以增加香味。

8.加入煮熟的羊肉，翻炒出香味，加入孜然。

9.倒入沸水中煮沸，转小火，加入炖羊肉枸杞所需的盐、糖、酒、酱油炖40分钟。

10.加入大枣，炖10分钟，即可食用，上菜后撒一点香葱。

教你山药枸杞炖羊肉怎么煮，山药枸杞炖羊肉怎么煮才好吃：

1.羊肉洗净切好；

2.山药去皮洗净切段；

3.枸杞、桂圆肉、红枣洗净备用；

4.锅中加入适量植物油，加热至六七成热，放入羊肉和生姜翻炒；

5.加入料酒和适量水煮沸；

6.羊肉汤移到砂锅里，加入山药、桂圆、枸杞等。煮至羊肉熟，加盐调味。

山药炖羊肉小贴士健康小贴士：

1.本品具有滋补肝肾、补益气血、补虚的功效，适用于中老年人眼蒙、视力弱者。

2.它还能增强视力，尤其是对身体虚弱的人。