羊肉白菜粉条锅的炖羊肉应该是冬天经常吃的一种食物，所以羊肉大全家常的白菜粉条锅就是其中之一，我们一起来了解一下吧。

主料：带骨羊肉700克，粉丝150克，白菜适量；材料：胡萝卜(或白萝卜)半根、红枣5个、八角2个、草果2个、姜、干红辣椒、桂皮、天竺葵、葱、香菜、陈皮(可用陈皮代替)、料酒、郫县豆瓣酱、花椒粉。

1.将羊肉用清水冲洗干净，锅中放入适量的水，将羊肉煮熟，捞出，用清水洗去血沫。

（羊肉大全家常1-1）

2.胡萝卜洗净切成两段，用叉子或牙签扎一些小孔。生姜切片，葱白部分切成5厘米长的段，葱叶部分切成花。香菜洗净，切成段。将干红辣椒切成两段，去掉辣椒籽，洗净。橘皮、八角、桂皮、天竺葵、红枣、草果洗净备用。将面条用温水泡软，白菜洗净撕成小块备用。

3.起油锅，放入八角、桂皮、干红辣椒炒出香味，放入处理好的羊肉，翻炒几下，加入少许料酒炒匀。

4.加入胡萝卜、姜、葱、红枣、橘皮、草果，一次性加足水(水以没过所有材料为准，高一点)，大火烧开，用勺子舀出浮沫，然后倒入砂锅内，小火煨一个半小时左右。

5.去掉胡萝卜、八角等食材，加入适量郫县豆瓣酱(不爱吃辣的就不要加了)。

6.放入粉条，加入适量盐，煮至粉条无硬核，放入白菜煮一分钟左右，放入葱花和香菜，撒少许胡椒粉。

二、蔬菜羊肉汤：冬天羊肉大全家常的喝羊肉汤也是一个不错的做法，那么我们就来看看蔬菜羊肉汤的做法吧。食材：羊肉；配料：葱、姜、土豆、洋葱、西红柿、芹菜、盐和胡椒。

1.将羊肉洗净，切成大块。

2.把油倒进锅里加热，在锅里煎羊肉片；当羊肉五成熟时，两面变色，然后出锅。

3.把蔬菜洗干净，切成块。

4.羊肉出锅后，先炒洋葱、土豆、芹菜。

5.最后，将番茄翻炒至蔬菜变软，关汤。

6.把炒好的羊肉和蔬菜放进汤锅里，放两片姜。

7.将水或肉汤加热至沸腾。