山药含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、维生素A等营养物质，以及钙等微量元素；羊肉含有维生素A、维生素C和维生素b1，脂肪等营养素还含有钾、钙、钠等多种微量元素。

两者结合，可以帮助补充人体所需的多种营养物质。同时山药也有促进消化的作用，羊肉可以帮助暖脾胃。因为羊肉炖山药本质上是一种温补的食物，山药也是一种常见的补品，两者结合很容易导致上火的问题，所以不建议热的人吃。

另外，由于山药含有大量淀粉，有便秘问题的人不建议食用。

（羊肉炖山药1-1）

羊肉汤可以和山药一起吃吗？羊肉汤可以和山药一起吃。

准备材料：羊肉520g、胡萝卜、山药、盐、胡椒粉、葱、姜、料酒一勺、生抽、酱油、胡椒粉、花生油。

1.先把准备好的羊肉泡在水里，泡出血水。

2.然后用菜刀将胡萝卜和山药切成片，放入盘中。

3.将羊肉炖山药用水浸泡，焯水后捞出，用清水洗净。

4.然后把准备好的大葱和姜切成盘。

5.锅里烧热油，放入姜片、羊肉、料酒，快速翻炒。

6.加入大蒜、清水，盖上盖子大火烧开，小火炖半小时。

7.然后在锅中加入山药、胡萝卜、盐、生抽、老抽，继续炖20分钟。

8.收集汁液，加入胡椒粉。

9.上桌，撒上香菜，大功告成。