羊肉可分为新鲜羊肉、冷冻羊肉和冷鲜羊肉，鲜羊肉即“热鲜羊肉”，是指未经任何冷却处理而屠宰销售的羊肉；冻羊肉是将羊肉存放在-18的冷库中，然后投放市场。

近年来，冷羊肉走进了我们的生活。人们之所以不那么喜欢冷鲜羊肉，是因为很多人在传统观念中把冻羊肉和冷鲜羊肉混为一谈。事实上无论是口感还是营养保存，冷鲜羊肉都要优于鲜羊肉作用和冻羊肉。

（鲜羊肉作用1-1）

经常吃羊肉有什么好处？

1.补充蛋白质羊肉的蛋白质含量特别高，高于普通猪肉和牛肉，吃羊肉可以很好地补充蛋白质。

2.补充钙、铁和维生素C与猪肉和牛肉相比，羊肉含有更多的钙、铁和维生素C，每天吃羊肉可以补充钙、铁和维生素C。

3.补充共轭亚油酸人们吃的羊肉含有共轭亚油酸，这在鲜羊肉作用中是一种非常重要的健康元素。

4.羊肉性甘温，且入脾肾经，冬天吃有补肾壮阳、温气血、开胃健脾的功效。

5.补充人体热量冬天吃羊肉是一件双刃剑：一方面，它不仅能促进血液循环、增加人体热量，还能增加消化酶、帮助胃消化；另一方面由于其营养丰富，对一些虚寒疾病的调理大有裨益。