羊肉连锁品牌-羊肉加盟

专门的羊肉砂锅配方做法食材：羊肉1000克，盐和黄酒500克，酱油、生姜、八角、肉桂、洋葱、胡椒、青蒜、糖和鸡精。

1.骨羊肉用皮带洗干净，放开水5分钟，取出，用清水冲洗干净。

2.取砂锅，放入羊肉，倒入黄酒400克。

（羊肉砂锅配方1-1）

3.放入姜、葱结、八角、桂皮、胡椒粉，大火煮开，小火慢炖40分钟。

4.加入糖，酱油，煮30分钟。

5.加入盐，大火收汁。

6.为了防止粘在锅底，要经常搅拌。

7.等汁干了，放点鸡精，撒上青蒜末。

制作羊肉砂锅配料：羊肉或羊排500克，生姜10克，当归、大葱5克，料酒、醋、盐、糖、鸡精、胡椒粉。

工艺：将羊肉焯水放入砂锅中，加入生姜、大葱、当归、料酒，加入少许醋去腥。煮两个小时左右出锅时加入盐、糖、鸡精和胡椒粉调味，汤是乳白色的。