吃酸汤牛肉配酸菜：酸菜牛肉的口感极佳，但牛肉的营养价值也会被破坏。酸菜中的酸性物质会破坏牛肉中的营养成分，阻碍身体对营养的吸收。

吃羊肉配酸菜不仅会影响牛肉的营养成分，还会阻碍其吸收利用。

做羊肉配酸汤的原料：100克粉丝、羊肉八两、腌菜1小把、金针菇1袋、羊肉汤1碗；辅料：葱姜10g、白醋1汤匙、盐1汤匙半、鸡精1汤匙、料酒1汤匙、胡椒粉1汤匙、欧芹粉。

（羊肉配酸汤1-1）

1.准备原料：羊肉切片、腌菜洗净、金针菇洗净，葱花姜片切段备用；

2.羊肉用血水烫后捞出；

3.锅内热油炒姜片、葱花；

4.炒酸菜出香味；

5.然后加入焯好的羊肉片，搅拌均匀，煮点料酒；

6.加入羊肉配酸汤的汤或开水，再加入金针菇和粉丝；

7.粉丝煮好后关火，加入盐、鸡精、胡椒粉、白醋，撒上香菜粉即可食用。

8.去血后将羊肉捞出。