羊肉馅配料：羊肉500克、胡萝卜500克、姜汁50克、嫩肉粉5克、胡椒粉5克、料酒10克、酱油15克。

1.先洗羊肉。

2.然后切成小块。

3.将辣椒浸泡在热水中，让羊肉水饺做法其冷却备用。

（羊肉水饺做法1-1）

4.羊肉剁成泥，放入辣椒碗中，然后加入姜葱拌匀。

5.倒入料酒和酱油拌匀。

6.胡萝卜洗净，切成块，用热水焯一下。

7.胡萝卜切成片。

8.胡萝卜和羊肉馅放在一起。

9.向一个方向混合以备羊肉水饺做法的后用。

10.准备饺子皮。

11.就用肉馅包起来。

需要注意的事项：

1、吃羊肉配西瓜后避免吃西瓜，很容易“伤元气”。这是因为羊肉又甜又热，而西瓜是冷的是冷的产物。食用后不仅大大降低了羊肉的温补作用，还会妨碍脾胃。

2、不适合酸味的醋用醋有收敛作用，不利于体内阳气的生长，和羊肉一起吃会大大降低它的保暖效果。

3、忌喝茶喝茶是羊肉的“克星”，这是因为羊肉含有丰富的蛋白质，而茶叶含有较多的鞣酸。吃羊肉时喝茶会产生蛋白质鞣酸会削弱肠道蠕动，降低大便含水量，从而诱发便秘。