孜然羊肉片的做法分享：

1、羊肉切片放入碗中，加入鸡蛋、淀粉和面条，均匀抓糊。

2、将勺子放入油中，油至七成熟时，肉片切好后，放入竹笋，一起倒出。原勺留油，放入辣酱、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤，倒入肉片、笋片，搅拌勺，收汁，倒香油，取出勺。

(羊肉片的做法1-1)

葱爆羊肉片的做法介绍：

1.小葱切马耳，红辣椒斜切，姜蒜切片，香菜切长段备用。

2.将羊肉片放入容器中，用一茶匙盐、半汤匙黄酒、半汤匙酱油、半茶匙糖、半茶匙胡椒粉、半个蛋清和半汤匙湿淀粉腌制20分钟，然后加入一茶匙干淀粉，抓匀备用。

3.锅中放花生油，五成热，放入羊肉片翻炒变白立即盛出。

4.用底油炒姜蒜片，加入大葱和红辣椒炒匀。

5.加入羊肉、半茶匙盐、半汤匙酱油、三分之一汤匙香醋和半茶匙胡椒，翻炒至大葱变软。

6.最后加入香菜和香油，翻炒均匀，加入少许鸡精调味。