据说五代末期，赵匡胤不成功时身无分文、一贫如洗。有一天，他在长安(古代——Xi)的大街上闲逛，饿得只能低头向一家烧饼店乞讨食物。

店主见他可怜，前几天把剩下的两个烧饼给了他能保存好几天的烧饼，又干又硬根本咬不动。这时因为羊肉泡馍文化他闻到了一股肉的味道，不远处有一家做羊肉的肉店。赵匡胤向店里要了一碗羊肉汤，把硬硬的烧饼掰成小块、泡在汤里。

（羊肉泡馍文化1-1）

没想到这碗烧饼吸入了肉汤的香气，使烧饼变软了，一碗‘汤和馍馍’把赵匡胤吃得又热又饿又冷，精神奕奕。

几年后赵匡胤掌权，掌握了军权成为宋朝的第一位皇帝，成为皇帝的赵匡胤每天都享受美味的食物。久而久之他就失去了嘴里的味道，有一天他突然想起了那碗‘汤和馍馍’，心里香浓、全身暖暖的马上通过羊肉泡馍文化指示厨师赶紧做。

但是厨师做了几次，赵匡胤觉得味道不一样。一次赵匡胤去长安考察，不知不觉他来到了自己流浪的街道、闻到了久违的肉香。这一次赵匡胤的胃口大开下了皇家战车、直奔肉店，要店主马上做一碗‘羊肉泡馍’。

店主看到皇帝的到来，又惊又怕。街上的烧饼店已经关门了，店主不得不让妻子烧一些蛋糕。怕皇帝怀疑是死面包，就把饼掰成块、浇上羊肉汤煮；然后放上一大块牛肉，在汤里放上菠菜和粉丝，撒上葱花最后淋上几滴鲜红的辣椒油。

蒸的时候，香喷喷的羊肉和馍馍被端到面前，赵匡胤尝了一口立刻找到了当年的感觉。所以皇帝的架子也是行为不端，他在朝臣和侍卫的惊异注视下吃了下去。

吃完后，赵匡胤感觉好多了立即奖励了店主。一夜之间，皇帝来吃羊肉和馒头的消息在长安城传开了。越来越多的人通过羊肉泡馍文化来到这里品尝美味的食物，这家商店只是把肉店改成了羊肉馒头店。吃的人多了，包子断不掉；所以谁吃了它，谁就自己掰了，但它带来了很多乐趣。

久而久之，羊肉和馒头就成了长安人最爱吃的小吃，一直流传至今。

美味的羊肉和馒头不断出现在陕西的历史和文学作品中，也许是因为它们占据了皇帝的龙威，所以它们被称为“天下第一碗”。