冬至后的第三、四个“九天”，这是一年中最冷的时候，北方河流里所有的冻娃娃都在河上滑冰，他们最喜欢的就是天冷的时候穿长裤吃火锅。

没有什么是火锅解决不了的，羊肉作为最受欢迎的火锅项目，最近一定有了名字。“超市里的羔羊肉卷很嫩种类很多，价格差异也很大。你怎么知道羊肉是真是假？

（羔羊肉卷很嫩1-1）

让CCTV-17  《谁知盘中餐》带你去看看有没有不同价格的羊肉卷。这些小农户选择了三个价位的羊肉卷进行检验，三种羊肉卷价格分别为42元/斤、34.5元/斤、22元/斤，差距较大。

从外观上看，三盘羊肉卷的颜色差不多。34.5元/斤羊肉看起来颜色较深，脂肪较多；但是42元/斤和22元/斤的羔羊肉卷很嫩无论是颜色还是肥腻度，似乎都没有太大的差别。让我们把羊肉放在水里煮，看看有什么不同。

42元/斤的羊肉卷经过涮洗后依然完好无损，还散发出浓郁的羊肉味。34.5元/斤的羊肉卷被砸出来，肥瘦相间有一些碎卷。22元/斤羊肉卷一整块羊肉放进去洗干净后已经被撕开了，香味不强，口感和肉质都像木头一样，没有弹性和嚼劲。