总的来说，在家用羊肉汤灶台做还算满意。六个人四个人的饭不能吃羊肉汤，羊杂太多、羊肉少、味道好。

1.建议先把调料拌在小碗里，这样煮起来非常方便；其中一种调料也不会忘记，顺便把豆腐搅拌均匀。一般市场上卖的扇贝酱(扇贝酱)一般都是辣的，不敢吃辣酱的，记得买“不辣”的扇贝酱。

（羊肉汤灶台1-1）

2.荸荠洗净去皮备用，因为是在大卖场买的荸荠盒装包装，很难知道有没有破损(因为一整箱丢了好几个破盒)。不麻烦的话，去菜市场买吧！冬笋也是超市买的包装沙拉笋。

3.如果选择干蘑菇，请清洗并浸泡软。直接用湿香菇洗净，然后用少许胡椒粉和香油拌匀，备用。

4.中火锅中放3茶匙油，先爆姜2分钟然后放入洋葱2分钟，最后放入大蒜2分钟。

5.加入羊肉块翻炒3分钟左右，然后加入香菇一起翻炒。记得先把羊肉去冰，洗去血水。

6.倒入调味料，转小火翻炒3分钟。

7.建议用专门的羊肉汤灶台锅炖省时又省火，所以我把材料搬到了铸铁锅里。然后加水覆盖材料表面，再加入荸荠、甘蔗和中药包炖1小时。如果是普通锅，至少煮2个小时直到羊肉变软。

8.这次我选择腐竹而不是炒豆皮，因为腐竹适合长期烹饪，炒豆皮适合在涮锅里吃。

9.羊肉软后，放入腐竹中煮5分钟左右。拿起中药袋端上桌，吃之前记得尝尝味道；如果不够咸请加点盐。冬笋可选建议另取一锅：倒入大量羊肉汤汁煮冬笋，这样冬笋的味道就不会影响羊肉灶的原味。如果味道不太怪，也可以直接加入。炖羊肉冬笋味道真的很棒！一定要试试。

10.羊肉灶吃不完的时候，可以考虑用米粉把它煮薄，就可以和白米一起成为另一道餐桌美味了！还有建议在吃的前一天把羊肉灶放在锅里煮，第二天味道会更鲜美。