羊肉汤是中国传统名菜，在全国各地都有自己的地方特色菜。

羊肉是一种高档的温补肉类，食用后能增加热量、抵御寒冷，非常适合在寒冷的冬天食用。炎热的夏天想吃羊肉最好搭配萝卜、莲藕或白菜等性寒的蔬菜一起吃，以免上火。

（羊肉汤保存1-1）

如果火一直开着，保持在一定的高温下细菌就不能繁殖，所以这种羊肉汤保存方法永远不会变质。

羊肉汤可以放在冰箱里冷藏，剩汤不宜长时间保存在铝锅和不锈钢锅内，容易发生化学反应析出有害物质。

汤底建议不要放盐等调味料，煮好的汤要用干净的勺子舀出来。如果做不完最好放在玻璃或陶瓷器皿里，放在冰箱里保存。建议羊肉汤在烹饪当天用完，虽然羊肉汤保存可以放在冰箱里但不会像第二天那么新鲜，味道会稍微差一点。此外，第二天食用时应充分加热。