一斤羊肉能吃多少烤串？这个控制权在你自己手里，看你要大弦还是小弦。如果买它做烧烤，它的利润会翻倍。也就是说一斤羊肉17元买它，应该串30多串。如果做小弦，应该在100弦左右。

食材：羊肉500克，孜然调味料适量；辅料：辣椒面、竹签、油。

1.选择羊肉洗净冷冻，这样切的时候就容易切了；孜然调料就做好了，用这种生羊肉穿串调料腌制省事，味道也不错。

（生羊肉穿串1-1）

2.把羊肉切成小块，冻肉真的很容易切，切好的肉放入水中浸泡可以快速解冻。

3.将羊肉放在盆中，倒入料酒、调料和少许油；用手抓匀然后腌制至少2小时，这样肉才会入味。如果时间允许最好前一天晚上在冰箱里腌制，第二天再烤。

4.摘下羊肉，用竹签穿上。

5.把锡纸铺在烤盘上，然后把烤串放在上面；放入烤箱180度预热，然后生羊肉穿串放入烤箱烘烤。

6.烤八分钟左右，取出烤盘；用刷子刷一遍油，然后放进去继续烤。

7.继续烤十分钟再拿出来，撒上孜然和辣椒粉，放回烤箱；因为孩子不吃辣的，还有好几串没有辣椒粉。

8.烤串将在大约25分钟内烤好。

9.完成。