关于炖羊肉萝卜汤的做法是这样的：

1.食材：500克羊肉、1000克萝卜；辅料：料酒、2勺胡椒粉、1勺鸡精、1勺葱花、10克姜、1勺精盐、2勺炖锅、1勺水。

2.萝卜洗净去皮，切成大小相等的块。羊肉和羊骨髓洗净切块，陈皮洗净、生姜洗净打匀。小葱洗净，切成葱花。

选萝卜，萝卜含有丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强人体免疫功能，提高人体抗病能力。其中，芥子油和多种酶能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化，分解致癌的亚硝酸铵，具有抗癌作用。

（炖羊肉萝卜汤的做法1-1）

3.将羊肉、陈皮、未去皮的生姜放入锅中用大火煮开。浮沫冒出时关火，用清水冲洗浮沫备用。

4.将羊肉和姜洗净，放入锅中焯一下。

5.白萝卜在放进锅里之前已经用开水烫过了，要烫萝卜的辣味，

6.加入料酒，根据炖羊肉萝卜汤的做法和炖锅容量适当增加，一般2勺就够了。

7.注入纯净水，过了羊肉萝卜。

8.按下炖锅的老汤键，煮3个小时。

9.加两勺精盐调味。

10.加一勺鸡精尝鲜。

11.一勺辣椒就可以吃了。

这个炖羊肉萝卜汤不含油，完全是羊肉本身的油；味道清淡爽口，一点都不油腻。

羊肉中钙的含量高于牛肉和猪肉，钙不仅与骨骼的生长密切相关，而且在血液凝固过程中起着重要作用。只有血清钙浓度正常，才能保持心脏健康，可见羊肉的重要性不言而喻。