羊肉和竹笋可以一起吃：羊肉容易消化不上火，竹笋富含维生素、矿物质和膳食纤维具有开胃健脾、化痰通便、增强免疫力的作用。

不过红糖是温的，竹笋是凉的属性上有点冲突。此外在羊肉炒春笋中竹笋蛋白含有多种氨基酸，其中赖氨酸和糖在加热过程中会形成赖氨酸糖基化具有凝固作用。

赖氨酸是一种对人体非常有害的物质，食用后会引起肠胃不适、呕吐、腹泻等疾病，所以红糖和竹笋不宜同食。

（羊肉炒春笋1-1）

羊肉和竹笋可以一起吃吗？羊肉和竹笋可以一起吃。从营养成分和食物口感来看，羊肉味甘性温，含有蛋白质、脂肪、糖、无机盐、硫胺素纱、核黄素、烟酸、胆固醇、维生素A、维生素C、烟酸等成分。竹笋味甘、微苦、局部性寒，含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、维生素C等成分，两者在营养和性味上并不冲突可以一起吃。

羊肉笋怎么吃？竹笋炖羊肉食材：羊肉(肥瘦)500克、竹笋250克、味精3克、盐5克、胡椒粉2克、辣椒油10克、八角4克、大蒜(白皮)4克、大葱4克、生姜4克。

制作羊肉炒春笋的方法：

1.羊肉用大料、姜、盐煮熟，一半切成小条，另一半切成小丁；

2.将竹笋切成小圈；

3.将炖锅放在火上放入酸汤，放入羊肉丁和半切竹笋，放入味精、盐、胡椒粉、蒜、葱花和姜，煮开调味放入小竹桶中。

4.同理，将切好的羊肉和切好的竹笋用红油(辣椒油)拌熟；然后放入小竹桶中，做成麻辣菜。