羊肉里面炖什么菜好吃？吃羊肉的时候要搭配凉性或甜味的蔬菜，凉性或甜味的蔬菜能清凉解毒、去火。

凉菜一般包括冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、大白菜、金针菇、香菇、莲藕、茭白、竹笋、大白菜等，吃羊肉系列菜的豆腐和萝卜豆腐和萝卜不仅能补充多种微量元素，而且石膏还能清热解闷止渴。

（羊肉系列菜1-1）

羊肉和萝卜一起煮，可以起到凉萝卜、消积、化痰热的作用。用调料做羊肉时最好放点生姜不要去皮，因为生姜皮鲜嫩清凉有祛火清热、止痛祛风湿的作用，和羊肉一起吃还能去除腥味。

煮羊肉时少用辣椒、胡椒、丁香、孜然等香料，做羊肉的时候羊肉系列菜还可以放一些莲子心，有清心泻火的作用。

食用有饮食禁忌的羊肉时不宜同时吃醋，因为羊肉性热、补气补虚，而醋中含有蛋白质、糖、维生素、醋酸和各种有机酸，性温、适合寒性食物，但不适合热性羊肉。

羊肉不宜与南瓜同食，以防黄疸和脚气。吃羊肉后不宜立即喝茶，否则会产生一种叫蛋白鞣酸的物质，容易导致便秘而被采用。