羊肉炖萝卜“冬天进补！”

食材：羊排或羊排400g，一个白萝卜、一个胡萝卜、一个大葱、四瓣大蒜、6-7片生姜，适量的小米椒，适量香菜辅油、适量料酒、1勺酱油、2勺酱油、半勺酱油、2勺啤酒、适量啤酒、羊肉。

做羊肉啤酒烧流程：

（羊肉啤酒烧1-1）

1.羊肉用清水浸泡30分钟去血水。

2.把萝卜切成小块。

3.葱、姜、蒜切片，小米椒切圈，欧芹切碎。

4.浸泡好的羊肉冷水下锅。

5.放1勺料酒或白酒，3片生姜；煮一把小葱去掉浮沫，煮两分钟然后做羊肉啤酒烧要捞出晾干。

6.锅里热油，放入葱、姜、蒜爆香。

7.加入羊肉翻炒至干。

8.加入2汤匙酱油。

9.要加入半汤匙酱油。

10.加入2汤匙豆瓣酱，翻炒2-3分钟。

11.加啤酒，等于羊肉。

12.因为没有砂锅，我就把羊肉转移到阿迪锅里煮30分钟。如果有砂锅煮40分钟，啤酒不用羊肉也可以煮。

13.羊肉煮熟后，加入萝卜块，再煮20分钟，直到萝卜软烂。

14.煮之前撒上小米椒和香菜翻炒几下。

15.如果味道清淡，可以酌情加盐，啤酒羊肉炖萝卜成品。