家庭版羊肉串制作方法：

主料：羊肉400克、洋葱70克；辅料：盐适量、孜然适量、五香粉适量；步骤

家庭版羊肉串做法步骤：

（羊肉串制作1-1）

1.家庭用羊肉串切片做

2.洗洋葱家庭版羊肉串

3.洋葱和羊肉混合在一起，撒上五香粉，然后搅拌均匀。

4.串串羊肉串制作的做法

5.用羊油擦烤盘，然后开始烤。

6.留出羊肉串。

7.在家庭版羊肉串上撒上孜然粉和盐

8.加入孜然和盐，继续烤家庭版烤串。

9.大约四五分钟后，烹饪上菜吃。

羊里脊肉(后腿)1公斤，调料：香油70克、胡椒粉2克、辣椒粉1克、盐2克、味精5克、酱油12克。

烹饪方法：

(1)将羊肉洗净，切成3厘米见方、0.6厘米厚的方块，使用银羊肉串制作(或铁串)通常是78块一串。

2)酱油中加入味精(2g)搅拌均匀，均匀地将辣椒粉、胡椒粉、盐、味精(余量)放在一起，拌匀成椒盐。

(3)用小炭火烤烤串，烘烤时将准备好的酱油均匀地刷在肉上23遍，均匀地撒上盐和胡椒粉烘烤23分钟。当肉变黄时把它翻过来，用同样的方法烤另一面。

(4)两面烤好后，刷上香油和串肉一起放在盘子里。特点：色泽鲜嫩、肉质鲜嫩、味道香醇、风味独特。

(5)葱丝烤软后，将肉和葱打开，将香菜段翻过来。肉烤白了(牛肉是紫色的)放在盘子里，它可以和芝麻饼、煎饼、糖蒜或新鲜黄瓜一起吃。特点：菜肴细嫩，用特制的烤籽烘烤，调料齐全、肉质鲜美。