又到了吃火锅的时候了，让我们来学习一下如何辨别真假羊肉。告诉你一个可怕的统计数据，市场上90%都是假羊肉片。

火锅大家都很熟悉，羊肉片是火锅的主要材料。羊肉可以说是冬天必不可少的美味，不仅味道鲜美，还能补身体暖身。

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给大家一个小贴士：如果想做味道鲜的汤菜，放几片羊肉片羊肉可以提高鲜度。越来越多的人在吃羊肉，尤其是在冬天人们在享用羊肉的时候，却不知道自己吃的其实不是羊肉，而是猪肉、鸭肉等混有羊肉香精(一种带有羊肉香味的化学物质)的羊肉。

事实上假羊肉事件并不是刚刚发生的，几年前市场上出现了假羊肉。现在假羊肉越来越多，主要是因为真假难辨；而且人们也没有用清水涮火锅，所以吃的时候不会注意。

他们就是觉得味道不好，觉得是劣质羊肉就随便吃。你可能会惊讶的说：周六换了五家羊肉店，都要最好最贵的羊肉片羊肉了。不幸的是其中只有一个是真的，其他四种都是有问题的羊肉；但是老板很自豪的说这绝对是一级羊肉，价格在25-30元一斤之间。

当然如果只是用别的肉冒充羊肉也没什么坏处，但可恨的是假羊肉里还含有羊精。羊肉精是一种香精，以香料为主要成分会有很好的香味可以改善鲜肉，少量使用也不会对身体造成伤害。

但如果以化学混合物为主要成分会挥发有害物质，对人体细胞造成伤害。长期吃这样的食物，体内毒素积累到一定程度就有可能致癌。

以后我们买羊肉片一定要注意观察，以防买到假羊肉。