羊肉汤最好用白萝卜和葱花去腥，还可以加入粉丝和金针菇。

一般羊肉汤配菜里有蔬菜和卷心菜，食材：羊肉200克、白菜200克；调料：盐、姜、蒜、调和油、葱。

步骤：

（羊肉汤配菜1-1）

1.白菜洗净切碎。

2.准备好你买的羊肉。

3.将姜和洋葱倒入锅中，炒香。

4.然后把羊肉倒入锅中翻炒。

5.香后，加水。

6.汤煮开后，加入羊肉汤配菜的大白菜和盐。

7.等到大白菜熟了。

味道甜、凉或平的蔬菜不仅好吃，而且有益健康和营养吸收。

羊肉汤性温，宜用性凉或性平的羊肉汤配菜中和以免因暴饮暴食而出现内热不适、内火的症状，如西红柿、冬瓜、丝瓜、油菜、娃娃菜、菊花、茭白、菠菜、黄花菜、生菜、豆腐、莲藕、香菇、白萝卜等。

同时由于羊肉汤有腥味，羊肉汤中蔬菜与肉类的比例为1: 1。羊肉汤里不能放太多蔬菜，否则羊肉的味道会被蔬菜吸收，味道淡而无味；汤也会浑浊不能放得太少。否则羊肉太油腻,吃多了容易反胃，羊肉和蔬菜的最佳比例是1: 1。