去工商部门办《食品流通许可证》，《营业执照》，再去地税局和国家税务总局办《税务登记证》。

很高兴能回答你的问题，你想知道你的大市场是哪个专业牛羊肉的区域市场还是全国市场？

（专业牛羊肉1-1）

牛各部位的英文翻译：牛占(小牛肉)、牛肉心、牛腩(颈背肉):牛肉茬、牛胸(胸肉)；牛腩、西冷(腰肉):牛腩(里脊肉)、牛腩(肚腩)；猪排：排骨，猪肚；肥肉、瘦肉；前腿、后腿：后腿。羊所有部位的英文翻译：上脑(靠近颈背，极其嫩):羊外脊A(从颈背到腹棘背)；羊外脊B(从背到腹腔)

1.腰部(嫩肉):里脊肉(从背部到腹部脊柱内侧的肉条)

2.后腿(稍老且肉较薄):尾龙烧烤(腰部和臀部肉裸露):银边，红烧烧烤：厚腹，羊林(大腿和腰部窝前肉):顶侧。

3.前肩(肉比较老，略胖):脖子，脖子肉：肩肉。

4.小腿、肚腩(老):去皮去骨羊脂肪(腹肌、五花肉):小腿

去工商部门办《食品流通许可证》，《营业执照》，再去专业牛羊肉的地税局和国家税务总局办《税务登记证》。国家工商行政管理局即将发布《食品流通许可证管理办法》。全面规定食品流通许可的申请、受理、审查、核发、变更、注销和许可管理，工商机关将依法履行食品流通主体准入管理职责，为食品经营人登记提供优质高效服务。