家庭吃羊肉丸子汤的做法分享：

配料：羊肉馅、葱、姜、白菜、香菜、生抽、王守义十三香、盐、香油。

做法：葱姜切碎、白菜切块、香菜切碎，在羊肉馅、王守义十三香、生抽中加入盐，朝一个方向搅拌香油。剧烈搅拌后加入少许水，然后向一个方向搅拌。这样加的水是肉馅的，这一步非常重要。

（羊肉丸子汤的做法1-1）

注意往一个方向搅拌，不然就不是药丸了。加水过多或过少，都不会起丸，加水过少也不会嫩。将锅中的水加热至冒泡。用小勺挖出肉馅，放入锅中。如果水开了，就加冷水，这样总是让锅底冒泡。球上浮后，捞出，然后放下，撇去浮粉。

待所有丸子浮起捞出后，放入白菜，水烧开后将丸子全部倒入；水再次烧开后关火，加点盐香菜出锅。做羊肉丸子很简单，关键是根据羊肉丸子汤的做法往一个方向搅拌，还有加水时要加的水量，还有煮的温度。大火不能煮太久，煮太久会变老、味道也不好。

羊肉丸子具体做法如下：提前准备的材料包括：羊肉200g、白菜1根、葱1根、姜1根、盐3g、胡椒粉1g、十三香2g、酱油1汤匙。

1.第一步，用菜刀把葱、姜、白菜叶、羊肉切好，放在一边备用。

2.切好后放在一起拌匀。

3.加入准备好的调料。

4.搅拌均匀。

5.然后在锅里加入适量冷水，开小火。

6.用手挤出丸子，放入锅中。

7.把所有东西都放进锅里。

8.大火煮至丸子浮起，浮起后继续煮3分钟。

9.取出鸡精和醋拌匀，就是这样。