做烤箱烤羊肉串的练习过程：

1、材料：羊肉200克、洋葱1根、精盐2克、孜然粉2克、辣椒粉2克、羊油5克。

2、练习：

1.将羊肉切成长方形的小条，放入容器中。加入洋葱和少许盐，搅拌1小时。把羊油熬成羊脂，放出来备用。将腌制好的羊肉片沿长度方向用竹签穿起来，形成羊肉串。

（烤箱烤羊肉串1-1）

2.将烤箱温度设置为200度，预热10分钟(取决于烤箱功率)。

3.把烤串放在烤盘上，放进烤箱。

4.烤10分钟后，取出羊肉串，用刷子小心翼翼地将羊油刷在羊肉片上。把羊肉串翻过来，撒上孜然粉和精盐。撒上辣椒粉，放入烤箱再烤10分钟。

现在越来越多的人喜欢吃烧烤，看烧烤店挤满了人，不拥挤。其实你可以在家里的烤箱里做出好吃的烧烤，而且比外面卖的健康卫生。喜欢吃羊肉串的不妨在家试试，羊肉串最好用羊后腿做，尽量带点肥肉烤着吃才香。

新疆羊肉串会从羊尾巴上夹一些肥油到瘦肉里，所以我们一般会选择稍微肥一点的羊肉！相比在外面吃的烤羊肉，我们还可以在羊肉中间串一些蔬菜，这样不仅可以减少一些油腻的味道，还可以增加蔬菜的摄入量。蔬菜的选择可以根据自己的喜好，但烤箱烤羊肉串要选择含水量少的蔬菜，如洋葱、彩椒、胡萝卜等。

材料：羊肉300克、洋葱1/2个、青椒1个、孜然1汤匙、孜然1/2个、辣椒粉2汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、料酒1汤匙、鲜百里香适量、油1汤匙、辣椒酱适量：

1.将羊肉切成小块，加入料酒、盐、糖、孜然、茴香、辣椒粉、芝麻1汤匙、百里香碎，腌制20分钟。

2.洋葱和青椒洗净，切件。

3.将腌制好的羊肉、葱、青椒依次串在竹排上。

4.烤盘里放上羊肉串，刷一点色拉油，喜欢辣的话撒一层辣椒粉。

5.将羊肉串放入预热200度的烤箱，烤20分钟左右。

小贴士：百里香是一种香料，没有的就不要放。