教你简单、营养、美味的羊肉烧麦皮做法：

烤羊肉菜系：港台美食特色的这款烤肉皮薄馅大，鲜嫩可口。材料、配料：小麦粉500克、羊肉(瘦肉)500克、香菜30克、葱50克、姜15克、盐5克、味精3克、酱油30克、料酒20克、茴香粉10克、醋25克、胡椒粉1克、香油30克。

（羊肉烧麦皮1-1）

关于羊肉烧麦皮的做法：

1.羊肉洗净剁成末；

2.根香菜，洗净切碎；

3.大葱和生姜分别洗净，切成细粉备用；

4.将羊肉末放入碗中，加入料酒、葱花、姜末、精盐、胡椒粉、茴香粉、酱油、味精和适量水，单向搅拌至水和肉混合浓稠；

5.加入香菜粉和香油，拌匀成馅；

6.将100克面粉放入锅中，倒入适量开水，制成方便面；

7.剩余的面粉中倒入适量的水，做成面团；

8.将两块面团放在一起，充分揉搓，盖上湿抹布轻轻揉搓；

9.拧成长条，切成15克左右的面团；

10.将面团压平，擀成羊肉烧麦皮中边缘极薄的烤皮；

11.烧卖带适量羊肉馅的皮包；

12.放在抽屉上，大火蒸15-20分钟，配上香醋即可食用。