冬天是吃羊肉的好季节。据说成都人在冬至期间必须喝羊肉汤而不是饺子或汤圆；因为在阴阳理论中“夏为阳冬为阴”。冬天是一年中人体阴气最重的时候，羊肉这种热量比较高的食物可以温中散寒养气血正好可以补阴养阳。看了这个数据我们就知道成都人冬至吃羊肉有多重要了，除了羊肉汤羊肉最感性的吃法就是烤了！烤羊排和烤羊腿是令人垂涎欲滴的菜肴，不仅适合平时的制牙仪式也适合春节期间招待客人。烤羊肉的话能用炭火烤自然是极品！如果没有家用烤箱的操作也很简单，站内已经有很多尊贵的朋友包括厨神都贡献了菜谱：中式、西式、直接腌制和烤制、煮熟再烤制。简而言之有很多方法关于牧草的采集俗话说“兵马未动粮草先行”，养羊也是如此。那么该如何养羊？如何正确的养羊？正值秋季农作物秸秆和牧草资源丰富，每个人都必须抓住机会收集足够的草料；正常情况下一只成年母羊每年消耗大约1300公斤草料，而一只育肥羊从出生到6个月大需要消耗大约150公斤草料。该计算基于每头成年母羊平均3只羔羊用来吃羊肉，一只成年母羊及其繁殖羔羊需要准备1750公斤饲料。

关于如何养羊母羊的选择很多人说他们买的母羊往往是不孕不育的，其实这与购买经产母羊有较大的关系。目前羊的价格如此之高想想看：如果你有好的养殖好的母羊愿意卖，可以说市面上卖的很多母羊都有生殖问题比如产后感染、反复不孕、乳腺炎等；幼母羊最好买母羊选择5到6个月大的母羊，这种羊可以在1到2个月内繁殖，不繁殖的概率很小收购价格低于成年母羊，并且使用寿命长。

（如何养羊1-1）

关于如何养羊：很多养羊新手认为羊只吃草就够了，所以只用稻草喂羊或者只靠放牧。羊自然会养瘦弱繁殖母羊，羔羊需要高营养来满足自身的生产和生长需要。仅喂草难以满足营养需要。因此放牧的羊在返回放牧后必须适当补充一些精料，饲养需要坚持定时定量的原则这样才能养好羊养成良好的饲养习惯，提高饲养速度和生长速度。很多都说养羊是件很简单的事情；现在你该知道如何养羊了吗？

有些人羊肉有羊肉的味道，味道越大越过瘾；而有些人则很挑剔——他们想吃羊肉但又不想吃太多羊肉。好吧如果你不能品尝到气味那最好；有多种如何养羊方法可以去除污点因此您不妨尝试一下。用萝卜煮羊肉的时候加入一些穿孔的白萝卜一起煮；羊肉会被萝卜吸收；萝卜煮好后就可以扔掉了。用米醋去羊肉将羊肉切块；放入一锅开水中加入少许米醋；每斤羊肉加水500毫升，再加入米醋25克；煮沸后取出羊肉再煮一次就没有异味了。将羊肉与羊肉同时煮沸；煮熟后取出羊肉或用山楂、丁香、砂仁、紫苏和羊肉裹上纱布一起煮熟。这样不仅可以去掉羊肉，而且羊肉也有独特的风味；用陈皮煮羊肉时可以加入几片陈皮一起煮可以有效去除羊肉。在茶叶去炒肉之前先泡一杯浓茶；炒羊肉的方法和猪肉一样，待羊肉晾干水分后发出噼啪声时；在羊肉上连续洒上浓茶3～5次以去除羊肉腥味，炖山楂羊肉时在锅里放少许山楂片去除吃羊肉的腥味。去核桃去羊肉在核桃上面扎两三个小孔和羊肉一起炖去羊肉，青蒜去羊肉每斤羊肉加入100克青蒜；同时翻炒几分钟，然后加水炖去羊肉。