家常粉条炖羊肉的做法：

食材：羊肉2公斤(最好是后腿肉)、胡萝卜1根、土豆1-2个、食用油适量，生姜1根、八角2个、桂皮1个、干辣椒3个、料酒适量，冰糖6个、酱油适量、酱油适量、香叶一片，香菜1根、葱1根。

（粉条炖羊肉1-1）

1.先将买回来的羊肉洗净，放入水中倒入适量料酒浸泡2小时左右；然后将浸泡好的羊肉取出放入锅中，倒入适量清水、放入姜片、加入少许料酒大火烧开水，羊肉被淹没变色后取出，用清水冲洗掉上面的血沫然后沥干水分备用；胡萝卜洗净，切成块；土豆洗净去皮，切块备用；大葱去皮切片；生姜切片备用。

2.锅中倒入适量的食用油加热，将葱姜片放入锅中翻炒至香；然后将粉条炖羊肉的羊肉块放入开水后，大火翻炒加入一大勺酱油、一大勺酱油、一大勺料酒和适量的盐，搅拌均匀，然后将冰糖翻炒至融化。

3.将炒至变色的羊肉块全部倒入电压力锅，倒入约400 ml水，加入香叶、肉桂、八角、干辣椒；盖上电压力锅直接选择牛羊肉。如果没有这个功能选择高压，时间设置为25-30分钟。

4.到了高压锅排气的时间，打开高压锅把土豆丁和胡萝卜丁放入电压力锅，直接选择不尝汁。这里没必要盖盖子，一般默认十分钟品尝果汁。如果我们害怕土豆和胡萝卜不会腐烂，我们可以选择再次烹饪，也就是总共20分钟。

5.时间到了，关掉电压力锅，将羊肉放入碗中，撒上切碎的香菜即可食用。