家庭版羊肉汤的做法配料：

主料：羊肉500g；辅料：葱适量、姜适量、枸杞适量、山楂适量、盐适量。

步骤：

1.羊肉泡水一个多小时，泡血。

（羊肉汤的做法1-1）

2.羊肉切块，泡十分钟。

3.控制水分含量。

4.把砂锅里的水沥干，把羊肉块放进去。

5.将水烧开，撇去浮沫，加入葱和姜。

6.加入山楂、枸杞、核桃，提前洗。

7.将羊肉用小火炖至熟透，用少许盐调味。

8.从锅里拿出来，放在盘子里。

特制羊肉汤的做法食材：羊肉500g、带骨羊肉500g、白胡椒粉适量、盐适量、青蒜适量、香叶适量、桂皮适量、胡椒粉适量、草果适量、葱适量、姜适量。

1.准备羊肉和羊骨肉。

2.羊肉要用清水浸泡12小时以上，中间要换水。

3.青蒜洗净，切块备用。

4.将香叶、肉桂、花椒、草果、葱、姜用纱布包好。

5.把泡好的羊肉和羊骨头放进汤锅里，加水、煮沸、撇去血沫。

6.加入调味包。

7.大火烧开，转小火煮3-4小时，至汤汁呈乳白色。

8.把羊肉切成片，放进碗里。

9.将羊肉和羊骨头上的肉取出，切成薄片。

10.倒入汤，加入盐和胡椒调味。

11.撒上蒜末。